Ente mit Grünkohl-Karfiolpüree-Teriyakisauce

Lamm hatten wir erst, also bot sich ein ebenfalls zartes aber eher dunkles Fleisch als Partner an. Warum nicht einmal Ente zur Ente greifen? Gesagt getan, hab ich mich an das Experiment Grünkohl mit knuspriger Ente gemacht.